Poisson de noël et tartare : toutes nos recettes

Name: Régalez-vous cette année avec nos recettes festives de poisson de noël
Prep time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson de noël

Le gravlax de saumon, une idée fraîche pour commencer le réveillon. Photo par nana77777

Noël est l'occasion de mettre les petits plats dans les grands et de proposer à vos invités des plats chics et raffinés. À la place de la traditionnelle dinde de Noël, optez pour le homard, le Saint-Pierre, la lotte, le turbo ou l'incontournable saumon, des poissons qui se prêtent à de nombreuses préparations.

Sole à l'amirale, tartare de bar ou terrine de turbot, avec le juste accompagnement qui saura mettre votre plat en valeur, c'est le succès assuré. Mais attention, le poisson demande une juste cuisson et ne supporte pas la remise en température ce qui vous obligera à rester en cuisine jusqu'à l'envoi, vous êtes prévenus.

Recettes de poisson de noël et tartare du Chef Simon, techniques et vidéos

Tartare de saumon

Chef Simon

Un tartare de poisson à servir frais mais pas glacé.

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Poisson de noël et tartare : nos sélections de recettes

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Toutes les recettes de poisson de noël et tartare des Gourmets

Des idées de recettes de poisson de noël et tartare pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Tartare de thon sauce soja et gingembre

Del's cooking twist

Vous avez envie d'une entrée à la fois simplissime, fraîche et élégante ? Choisissez ce tartare de thon mariné à la sauce soja et au gingembre frais râpé qui donne une saveur piquante inimitable. Malgré un visuel qui peut impressionner, le tartare de poisson n’a absolument rien de compliqué et est même d’une simplicité enfantine.

Tartare maquereau avocat

La cerise sur lemaillot

Une recette fraîche et légère mariant poisson cru et avocat pour faire le plein d'omega 3 dans une jolie entrée ou un plat accompagné d'une salade. On prête au maquereau un goût fort mais lorsqu’il est bien préparé, c’est un poisson délicat et vraiment délicieux. Je l’ai marié à de l’avocat pour l’adoucir et apporter du bon gras.

Tartare de saumon frais et de haddock fumé à la mangue

My Culinary Curriculum

Cette proposition, c'est frais, c'est rapide à préparer et c'est bon ! Que demander de plus ? J'ai eu envie de marier le haddock fumé avec le saumon frais, un mariage parfait et goûteux. Le fruit exotique quant à lui apporte une touche de douceur. Servez bien frais.

Le meilleur tartare au saumon du monde

lacuisinedunetoquee

Si vous aussi vous adorez le tartare de saumon, je vous conseille vivement d’essayer cette recette qui est à tomber. J’en mangerais tous les jours si c’était possible, mais il faut être un peu raisonnable. Dresser les assiettes avec le tartare et servir aussitôt !

Coupelles de tartare de saumon à la mangue et aux fruits de la passion

Plaisir et Equilibre

Ces petites coupelles apéritives de tartare de saumon sont pleines de fraîcheur et délicieusement parfumées, par la mangue, le fruit de la passion et la coriandre. Comptez une petite coupelle par personne, ce sera suffisant si vous proposez d’autres petites choses à grignoter.

Tartare de saumon aux lentilles blondes et vinaigrette à l'orange

épicétout

Des lentilles et du saumon en tartare ? Oui, et deux fois oui même ! Une recette vraiment surprenante et terriblement savoureuse à réaliser au plus vite et pourquoi pas à proposer lors de grandes occasions comme les fêtes de fin d'année. Vous allez adorer le mariage des saveurs.

Tartare aux deux saumons, frais et fumé, et grenade

My Parisian Kitchen

Un duo de saumon pour une délicieuse entrée festive hyper facile à préparer. Le poisson cru contraste avec le saumon fumé, et la grenade apporte croquant et fraîcheur. A décliner à loisir en verrines et bouchées à l’apéritif.

Tartare de Saumon à la Tahitienne

Le Chameau Bleu

Allez ! On vous embarque avec nous à Tahiti, du moins avec une belle recette fraiche et parfumée. Nous vous proposons aujourd'hui un tartare de saumon à la tahitienne. Une recette simple et rapide à exécuter. Un plat qui vous transportera peut être vers cette île paradisiaque…

Tartare de lieu noir sur croquant de légumes

Book recettes gourmand

Le lieu noir possède une chair fine et délicate à cuisiner de multiples façons. Voilà un plat simple et léger à déguster sur votre terrasse cet été ou à servir pour les fêtes de fin d'année avec des légumes de saison. Succès assuré !

Tartare de thon

The Happy Cooking Friends

Aujourd'hui on cuisine le thon en tartare avec de la Granny Smith et du citron vert pour l’acidité et la fraîcheur, du gingembre et de l’échalote pour le piquant, et enfin de l’avocat pour la douceur. Sachez que vous pouvez remplacer le thon dans la recette par d’autre poissons. Servez le tartare avec une salade de jeunes pousses par exemple.

Tartare de dorade sébaste

Monbeaupoisson

Les amateurs de recettes crudivores vont adorer cette recette de tartare de dorade sébaste accompagné de riz basmati, un poisson vivant dans les eaux froides du Nord de l'océan Atlantique.

Tartare de saumon à la crème d’avocat

Plaisir et Equilibre

Pour une entrée festive et pleine de fraîcheur, un tartare de saumon à la crème d'avocat. J’ai parfumé mon tartare avec de la coriandre et pour ceux qui ne l’apprécient pas, n’hésitez pas à choisir du basilic, de l’aneth ou de la ciboulette.

Tartare de dorade au citron caviar

La fille du boulanger cuisine

Une idée pour vos repas de fêtes, une entrée fraîche, prête à l’avance pour un succès garanti ! Pensez à bien assaisonner votre tartare, c’est primordial.

Tartare de saumon et granny smith

Les Gourmandises de Lou

Il s’agit d’un plat facile à réaliser qu’il est possible d’interpréter d’une multitude de manières. Celui d’aujourd’hui est un grand classique puisqu’il est à base de saumon. Un poisson toujours très apprécié sous cette forme et qui se marie à merveille avec les fruits comme ici la pomme et la grenade.

Salade de saumon cru à la japonaise, avocat et mangue

Papillonette

Une version japonisante et savoureuse du tartare de saumon. Très simple et rapide à faire, vos invités apprécieront à la fois l'équilibre des saveurs et la fraîcheur de cette recette. La mangue apporte une touche exotique irrésistible. Une belle salade à réaliser très vite !

Tartare de thon rouge à l'orange

Valérie du blog 1,2,3...Dégustez !

Super facile et très frais, ce tartare est parfumé à l'orange. Dans cet article, tout est expliqué pour bien choisir le thon et préparer le tartare dans les règles d'hygiène.